Este proyecto cuenta con el respaldo de autoridades sanitarias locales, y se espera que promueva la inclusión y mejore la experiencia gastronómica tanto para residentes como para turistas que visitan Tinogasta.
TV Pública Catamarca07 de octubre de 2025
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El Concejo Deliberante de Tinogasta está considerando un proyecto de ordenanza que podría transformar la experiencia gastronómica para celíacos y personas con sensibilidad al gluten en la ciudad. La iniciativa busca asegurar que los restaurantes y establecimientos de comida ofrezcan opciones seguras y accesibles para este grupo de la población.
La propuesta surge como respuesta a la creciente necesidad de alternativas libres de gluten, ya que la falta de estas opciones limita la participación social de muchos pacientes, quienes a menudo se ven excluidos de eventos y comidas fuera de casa.
La Lic. Antonella Bustamante es la impulsora de este proyecto, que se enfoca en la capacitación del personal de cocina y en la implementación de medidas para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Lo más interesante es que no se requieren grandes inversiones, sino más bien un cambio en la conciencia y las prácticas de manipulación de alimentos.
Este proyecto cuenta con el respaldo de autoridades sanitarias locales, y se espera que promueva la inclusión y mejore la experiencia gastronómica tanto para residentes como para turistas que visitan Tinogasta.
El objetivo final es concientizar a todos los establecimientos gastronómicos de la ciudad para que ofrezcan opciones seguras y saludables para celíacos en sus menús, garantizando así que todos puedan disfrutar de la rica oferta culinaria de Tinogasta sin preocupaciones.
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